Đắk Lắk: Đặc sắc Hội thi Ẩm thực Tây Nguyên 2019
Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019 được diễn ra từ ngày 9/3 đến 16/3/2019.
Theo Ban Tổ chức, Hội thi Ẩm thực Tây Nguyên 2019 sẽ diễn ra từ ngày 9/3 đến 16/3 tại Khu Du lịch Sinh thái văn hóa cộng đồng Kotam (789 Phạm Văn Đồng, P. Tân Hòa Tp.Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk).
Theo đó, Hội thi gồm có 2 phần bao gồm phần thi Ẩm thực và Phần hội. Phần thi ẩm thực được diễn ra từ ngày 13/3/2019 với nhiều món ăn đặc sản ẩm thực của cả khu vực Tây Nguyên nói chung và của khu vực Đắk Lắk nói riêng. Phần hội sẽ trưng bày, buôn bán các món ăn trong văn hóa ẩm thực Tây Nguyên và phục vụ miễn phí món bánh gạo mang đậm dấu ấn ẩm thực Hàn Quốc (từ ngày 9/3 đến 10/3).
 |
| Gà nướng cơm lam là món ăn mang tính ẩm thực của người dân Tây Nguyên. |
Tất cả các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, đơn vị kinh doanh du lịch khu vực Tây Nguyên đều có thể tham dự Hội thi. Mỗi đơn vị tham gia Hội thi được Ban tổ chức cấp 1 triệu đồng để mua và sơ chế nguyên liệu trước. Đơn vị dự thi tự chuẩn bị dụng cụ, vật dụng để chế biến, bài trí món ăn. Mỗi đơn vị tự chọn ít nhất 5 món ăn chính là đặc sản ẩm thực của đơn vị, địa phương đủ phục vụ cho 10 người ăn, kết hợp với ít nhất 2 món ăn, uống khai vị và tráng miệng có thành phần nguyên liệu từ cà phê. Thời gian chế biến các món ăn là 90 phút.
 |
| Rượu cần Tây Nguyên. |
Ban Giám khảo sẽ chấm điểm các món ăn theo thang điểm 70 điểm, gồm 50 điểm chuẩn về nội dung, 20 điểm chuẩn về hình thức. Cơ cấu giải thưởng gồm 1 giải Nhất, 2 giải Nhì, 3 giải Ba, 10 giải Khuyến khích và 1 giải giành cho gian hàng đẹp nhất.
