Hà Tĩnh: Kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường học

Theo dõi MTĐT trên

Ngay khi có văn bản của Ban Chỉ đạo liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Hà Tĩnh, UBND các huyện: Đức Thọ, Kỳ Anh, Cẩm Xuyên đã nhanh chóng thành lập các đoàn liên ngành kiểm tra, giám sát công tác tổ chức ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn.

Theo báo cáo kết quả từ các đoàn liên ngành về Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh cho thấy tại thời điểm kiểm tra, các trường học chuẩn bị chu đáo hồ sơ theo yêu cầu như: giấy cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; hồ sơ đội ngũ nhân viên nhà bếp, giấy chứng nhận kiến thức về an toàn thực phẩm và giấy khám sức khỏe định kỳ; Nhân viên nhà bếp được trang bị đồng phục, bảo hộ lao động; dụng cụ thiết bị chế biến sạch sẽ được sấy khô đảm bảo quy định. Thực phẩm đưa vào nhà trường được ban giám hiệu ký kết với các đơn vị uy tín, đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.

Quá trình chế biến thức ăn, bảo quản thực phẩm tuân thủ theo quy trình từ khâu sơ chế, chế biến đến khâu chia thức ăn. Về cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà bếp được các trường học và chính quyền địa phương đầu tư, mua sắm nhiều dụng cụ đạt tiêu chuẩn như: tủ lạnh, tủ lưu thực phẩm sống và chín riêng biệt, tủ cơm, nước sử dụng hợp vệ sinh...

Các đoàn kiểm tra chỉ nhắc nhở một số lỗi liên quan đến việc thu gom và xử lý rác để đảm bảo vệ sinh môi trường. Song song với kiểm tra, các địa phương còn tổ chức tập huấn, hướng dẫn về an toàn thực phẩm cho cán bộ phụ trách quản lý, nhân viên trực tiếp sơ chế, chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể tại các trường học.

Trong thời gian tới, ngoài việc tiếp tục tuyên truyền, hướng dẫn nâng cao kiến thức, quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm cho các trường học thì lực lượng chức năng sẽ tập trung kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm đối với thức ăn vỉa hè, đường phố được bày bán trước các công trường học.

Yên Hoà