Quận Nam Từ Liêm tăng cường kiểm soát ATTP tại bếp ăn tập thể trường học
Đoàn kiểm tra liên ngành của UBND quận Nam Từ Liêm đã tiến hành kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại bếp ăn tập thể Trường tiểu học Đoàn Thị Điểm, Trường Tiểu học Lômônôxốp và hệ thống Vinschool khu đô thị Vinhomes Gardenia
Thực hiện Kế hoạch 238 ngày 12/7/2022 của UBND quận về "Mô hình tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn quận Nam Từ Liêm năm 2022-2023", mới đây, đoàn kiểm tra liên ngành của UBND quận đã tiến hành kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể Trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm, Trường Tiểu học Lômônôxốp và hệ thống Vinschool khu đô thị Vinhomes Gardenia.
Theo đó, đoàn đã tiến hành kiểm tra hồ sơ hành chính, hồ sơ pháp lý của cơ sở; kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm; kiểm tra điều kiện trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến thực phẩm...
Đồng thời tiến hành lấy các mẫu như rau, thịt, tôm, cá…gửi đến Viện Kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia để đánh giá chất lượng thực phẩm.
Qua kiểm tra, đoàn đánh giá cả 3 trường đều đã cung cấp đầy đủ hồ sơ hành chính, hồ sơ pháp lý về an toàn thực phẩm của bếp ăn bán trú; khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm bảo đảm sạch, cách biệt với nguồn ô nhiễm; thiết kế bố trí khu vực chế biến theo nguyên tắc một chiều; tường xung quanh khu vực chế biến bảo đảm sạch sẽ, dễ vệ sinh; sàn nhà sạch, đồ vệ sinh không đọng nước; khu vực ăn uống của học sinh bảo đảm vệ sinh; kho bảo quản thực phẩm tuân thủ các điều kiện vệ sinh theo quy định.
Tại buổi kiểm tra, đồng chí Nguyễn Thị Xuân Thu – Phó Trưởng phòng Y tế quận, trưởng đoàn kiểm tra nhấn mạnh, cả 3 trường đều là những trường ngoài công lập được thành lập và hoạt động trên địa bàn quận Nam Từ Liêm đã lâu, số lượng suất ăn của mỗi trường lớn, từ 3.000 đến 4.000 suất ăn mỗi ngày. Đến nay, các trường đã có nhiều thay đổi tiến bộ về cơ sở vật chất, đặc biệt là ở hạng mục bếp ăn bán trú.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, đồng chí đề nghị các trường cần tiếp tục tuân thủ đúng quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; những gì còn tồn tại đoàn kiểm tra đã chỉ ra tuy là rất nhỏ song các trường cần có kế hoạch khắc phục ngay nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn phục vụ học sinh ngày càng được tốt hơn.
Thông tin từ Trường Tiểu học Vinschool Gardenia (quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội) cho thấy, nhà trường luôn ưu tiên bảo đảm an toàn thực phẩm cho học sinh; tuân thủ việc kiểm tra, test nhanh các loại thực phẩm đầu vào trước khi nhập hàng, bảo đảm định lượng, hàm lượng dinh dưỡng các suất ăn; cân đối dinh dưỡng cho học sinh theo lứa tuổi.
Việc quy định sử dụng công cụ, dụng cụ, trang thiết bị bảo hộ (dao, thớt, găng tay, khẩu trang...), lưu mẫu thực phẩm cụ thể, rõ ràng theo quy định giúp phòng tránh nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm. Việc chọn nhà cung cấp thực phẩm, kiểm soát, đánh giá thông qua hoạt động hằng ngày và định kỳ cũng giúp công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được nâng lên. Trường Tiểu học Vinschool Gardenia nhiều năm không xảy ra tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
