Thực phẩm đóng hộp là cách giúp bảo quản thực phẩm lâu, tuy nhiên cũng tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc như nhiễm độc tố botulinum nếu chế biến, bảo quản không đúng cách.
Theo chuyên gia về công nghệ thực phẩm, công nghệ bảo quản đã giúp các loại hoa quả nhập khẩu, nhất là trái táo có thể để được rất lâu mà không bị hỏng.
Khâu bảo quản vải thiều có ý nghĩa rất quan trọng để chủ động trong sản xuất và tiêu thụ, tránh rủi ro trong sản xuất, khắc phục hiện tượng “được mùa rớt giá”.
Vaccine COVID-19 dựa trên công nghệ mRNA của Pfizer và Moderna tạo ra phản ứng miễn dịch hiệu quả, nhưng đồng thời chia rẽ thế giới vì giá thành cao và khó bảo quản, khiến các nước thu nhập thấp và trung bình rất khó tiếp cận. Điều này sẽ sớm thay đổi.