Theo kết luận của Sở Y tế Hà Tĩnh, qua kiểm tra tại 119 cơ sở, có 112 cơ sở chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm (chiếm tỷ lệ 94,1%). Đoàn đã phát hiện và xử phạt vi phạm hành chính 7 cơ sở (chiếm 5,9%) với tổng số tiền phạt là 32 triệu đồng.
Đối tượng kiểm tra là các cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến thực phẩm, bảo quản, vận chuyển, nhập khẩu, kinh doanh đối với: phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai, nước đá thực phẩm, thực phẩm chức năng…
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm dầu dừa, có thể chia thành các nhóm như: dầu dừa dùng làm đẹp, chăm sóc cơ thể; dầu dừa dùng chế biến thực phẩm và dầu dừa làm nguyên liệu cho các sản phẩm công nghiệp.
Nghệ An là tỉnh có nhiều tiềm năng để phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Đây được xem là lĩnh vực mũi nhọn và được tỉnh hết sức chú trọng.
Lực lượng chức năng cũng xác định, quá trình chế biến số thực phẩm trên, cơ sở không đảm bảo công tác bảo vệ môi trường. Toàn bộ chất thải, nước thải được đổ ra môi trường nhưng chưa qua xử lý.