Dứa dại (Pandanus) là chi lớn nhất trong họ dứa dại (Pandanaceae), gồm khoảng hơn 750 loài, trong đó, có khoảng 17 loài đã được phát hiện ở Việt Nam
Những thành phần có giá trị sinh học có lợi cho sức khỏe trong thực phẩm thường không bền trong điều kiện môi trường tự nhiên. Kỹ thuật vi nang là một giải pháp để bảo vệ những thành phần này.
Xem nhiều
