Nước bọt không chỉ là chất bôi trơn, nó đóng vai trò tích cực trong cách chúng ta cảm nhận hương vị và thậm chí có thể ảnh hưởng đến loại thực phẩm mà chúng ta thích ăn.
Một nhóm các nhà khoa học của Hội đồng Nghiên cứu quốc gia Tây Ban Nha (Spanish National Research Council – CSIC) đã phát hiện ra nước bọt của con sâu sáp chứa các enzyme có thể khởi động quá trình phân hủy nhựa.
Một số xét nghiệm mới tìm kiếm SARS-CoV-2 trong nước bọt đã phát hiện ra mối tương quan rõ rệt giữa nồng độ virus trong nước bọt và nguy cơ nhiễm Covid-19 nặng.