Từ hạt mít, các nhà khoa học đã thử nghiệm và phát triển thành công quy trình sản xuất axit lactic phục vụ công nghệ thực phẩm với sự hỗ trợ của các vi khuẩn.
Nhóm nghiên cứu thuộc Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã nghiên cứu sản xuất thành công muối ít natri từ mai mực. Sản phẩm có độ mặn tương đương với muối ăn thông thường nhưng hàm lượng natri ít hơn 1/3.
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, phụ phẩm trong nông nghiệp đang dần trở thành nguồn tài nguyên thực sự nếu được khai thác, sử dụng tốt vừa đem lại hiệu quả kinh tế vừa góp phần bảo vệ môi trường và giảm phát thải khí nhà kính.
Sản phẩm được xây dựng và hoàn thiện hệ thống hồ sơ, tài liệu quản lý chất lượng và môi trường trong sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015 và ISO 14001:2015.
Các nhà khoa học từ Viện Công nghệ sinh học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã chế tạo ra loại chế phẩm sinh học tái tổ hợp Bioplastic từ phụ phẩm chế biến thủy sản.